Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
Les 5 et 6 octobre 2026, Mathilde Jarlier sera présente dans le Cantal pour préparer un reportage destiné au magazine…
À Garabit, le Panoramic a retrouvé ses portes, ses chambres et son horizon. Après une quinzaine d’années de fermeture, l’hôtel-restaurant…
Petite chronique à l’usage des patrons de TPE qui pensaient naïvement qu’en payant un comptable, ils n’auraient pas à devenir…
Samedi 26 septembre, avec Cécile, nous avons retrouvé Jacques Dollet sur Radio Totem. Nous avons parlé de Gourmet & Glouton,…
La Ferrandaise sera la race de la vache égérie du Salon international de l’agriculture 2027. Pour beaucoup, ce sera l’occasion…
Sur ce blog, j’ouvre les portes de mon univers.
De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste mon point d’ancrage. J’y vis, j’y travaille et j’y construis, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
J’y parle du travail tel qu’il se fait réellement : restauration, pratique du métier, engagement, transmission et réalité du terrain.
