Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
Il y a des sujets qu’on évite. Pas parce qu’ils dérangent, mais parce qu’ils demandent d’être regardés correctement. 👉 La…
On associe souvent le feu de bois à une forme d’authenticité, comme si le simple fait d’utiliser un four traditionnel…
On parle souvent de la pizza, mais presque jamais de la pâte à pizza. Mais presque jamais de la pâte.…
Depuis 2013, la pizza à Chaudes-Aigues se travaille dans le temps. Pas pour lancer quelque chose.Pas pour annoncer. 👉 Pour…
Depuis 2013, un pizzaiolo formé à Naples revient à Chaudes-Aigues. Pas pour faire une annonce.Pas pour monter un concept. 👉…
Sur ce blog, je vous ouvre plus personnellement les portes de mon univers. De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste le point d’ancrage. Un village où l’on vit, travaille et construit, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
