Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
Accord Tordu à Chaudes-Aigues ne sera pas simplement un concert de plus dans la programmation des Terrasses Musicales 2026. Le…
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Archives, histoire et témoignages de Stéphane Chaudesaigues Après plus de quarante années de métier, il m’a semblé qu’il était temps…
La plupart des gens pensent que les grandes histoires familiales disparaissent faute d’argent. L’histoire montre souvent l’inverse. Elles disparaissent lorsque…
La cuisine de saison ne consiste pas uniquement à utiliser des produits disponibles à une période de l’année. Elle traduit…
Sur ce blog, j’ouvre les portes de mon univers.
De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste mon point d’ancrage. J’y vis, j’y travaille et j’y construis, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
J’y parle du travail tel qu’il se fait réellement : restauration, pratique du métier, engagement, transmission et réalité du terrain.
